Cách phân biệt tổ yến thật và giả:
Có rất nhiều cách để phân biệt tổ yến thật giả, ở đây mình giới thiệu cách đơn giản nhất nhé:
Dùng nước sạch, ngâm yến trong vòng 20-30 phút, sau đó quan sát:
- Yến giả: chỉ sau 3-5 phút sẽ nhão (do cấu trúc tinh bột)
- Yến kém chất lượng, có pha tạp chất để tăng trọng lượng: sau khi ngâm, đun sôi lên sẽ tan ra một lượng lớn (tùy vào lượng tạp chất)
- Yến thật, nguyên chất: tuyệt đối không tan và sẽ nở theo sợi
Ngoài ra, chúng ta có thể phân biệt tổ yến thật giả theo các cách sau:
- Yến thật sẽ giòn, dễ vỡ; trong khi yến giả dai
- Cho tổ yến vào dung dịch i-ot: yến giả sẽ chuyển màu xanh (do tinh bột tác dụng với dung dịch i-ot); trong khi yến thật không phản ứng gì